19 Marzo 1930 nasceva Gualtiero Marchesi, il re degli chef, legato sempre alla sua San Zenone Po
Novant’anni fa, nasceva Gualtiero Marchesi. Qualcosa in più di un cuoco, come amava farsi chiamare, di altissimo livello. Personaggio arguto è stato uno spirito libero, che ha ricercato e sperimentato, rivoluzionando e modernizzando la tradizione culinaria, basandosi sempre sulla materia prima, ponendosi poi verso l’essenzialità […]
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